Trouvera facilement sa place dans un coin ombragé du jardin. S’il s’y plait, il se multipliera rapidement. De quoi faire son pesto sans bouger de chez soi !
Il lui faut ses aises : 2 M2 !, est gourmand en suivi et soins ; sa taille imposantes fournira de l'ombre, aux épinards par exemple. Bien pailler pour lui faire passer l'hiver.
Un des basilics des plus puissants, injustement méconnu. Légèrement poivré, ciselez-en quelques feuilles sur des salades de fruits, des compotes, avec des sorbets, ou des confitures.
Incontournable au potager. Facile à cultiver, peu sensible aux ravageurs. A consommer crue en salade ou cuite en quiche par exemple. Différentes variétés selon disponibilité.
De belles grappes de petits (3cm, tout de même !) fruits pourpre foncé, au goût délicieux, très bon équilibre acidulé-sucré. Egalement excellente deshydratée.
Sa peau bleu-vert pâle en fait l'originalité, sa taille de 15 à 20cm est bien pratique pour une multitude de plats familiaux. Délicieux gout de noisette.
Tomate compacte à croissance déterminée poussant jusqu’à 80 cm. Convient particulièrement bien aux balcons. Des fruits savoureux et résistants à l’éclatement.
Grande plante vivace ornementale et médicinale aux nombreuses petites fleurs jaunes. Les graines restent sur la plante en hiver et constituent une nourriture précieuse pour certains oiseaux.
Annuelle. Très prisée des pollinisateurs. Feuilles velues et fleurs donneront une saveur iodée à vos salades, et en tisane auront une action détoxifiante.
Cultivée pour ses qualités ornementales, médicinales et cosmétiques. Peu exigeante, elle a toute sa place dans un potager, car elle protège les légumes en attirant ou repoussant certains insectes.
Une profusion de stalactites rouges striées d'orange, sucrées et fruitées, culinairement polyvalentes. La tomate cocktail préférée de la femme du maraîcher!
Mi-précoce et produisant de nombreux petits fruits carrés. La chair ferme est douce et sucrée. On le consomme cru en salade ou cuit dans la célèbre ratatouille ou en grillades.
La"cerise de terre", ni cerise, ni mirabelle, ni groseille, beaucoup plus proche de la tomate ; dans ketchups, chutneys, clafoutis… A manger cru aussi, c'est comme un bonbon avec un emballage réellement biodégradable.
Croissance déterminée. Produit des fruits délicats et ronds. Grandit jusqu’à 60 cm. Égourmandage non nécessaire. Convient parfaitement aux balcons ou à la culture en pot.
Variété très résistante au gel, qui contribue à adoucir les feuilles et à les rendre plus goûteuses. Convient bien en zone de montagne et hiver rude. Les feuilles trempées dans la friture font d'excellents apéritifs salés.
Cette somptueuse variété ancienne offre une pomme compacte, tout en spirale d'or, d’un beau vert tendre et d’excellente saveur proche de la noisette. Exempte de substances soufrées, elle est réputée très digeste.
Incontournable en cuisine! Tiges et fleurs sont pareillement comestibles : ajoutez-les au dernier moment dans vos plats chauds pour préserver ses vitamines.
Fruits sucrés à la saveur d'agrume de très bonne tenue que vous apprécierez en garniture, brochettes, ou à l'apéritif. Grappes impressionnantes, parfois plus de 50 fruits! Variété déterminée, qui ne se taille pas.
Vivace, elle offre au printemps des petites grappes de fleurs blanches, roses ou violacées. Connue depuis l'antiquité pour ses propriétés médicinales et ses applications au jardin, elle est particulièrement plébiscitée par les jardiniers amateurs d'extraits fermentés, notamment riches en potassium.
Un des légumes les plus faciles à cultiver. Produit du printemps à l’automne. Se ressème très facilement si on laisse quelques fleurs. Se déguste en soupe, gratin, risotto, cake,… Différentes variétés selon disponibilité.
Produit de petits fruits épicés de 10-12 cm, qui passent du vert foncé au rouge vif en mûrissant. Peut être cultivé en plein champ dans les régions au climat doux.
Vivace. De la même famille que les marguerites, des couleurs très vives et d'année en année un réensemencement généreux. Très rustique avec peu de besoins.
Annuelle impressionnante en massifs. A couper avant pleine maturité, liez-les par les tiges en bouquets que vous suspendrez têtes en bas en un lieu sombre, sec et aéré.
Longue (jusqu'à 30cm), mince et incurvée, chair très blanche moelleuse, on aime la consommer en tian, en millefeuille ou simplement poêlée en rondelles.
Encore un légume pour procrastineurs ! Les jeunes fruits peuvent être consommés comme des courgettes. A maturité, ils ont une saveur exceptionnelle et peuvent être utilisés de manières diverses.
En pot, mais aussi en pleine terre, entre vos arbres fruitiers : il attirera les abeilles, jouant pleinement son rôle de plante mellifère. Une fois séché, un délice sur les pizzas.
Petits fruits rouge clair en forme de prune, très savoureux, peu juteux. Variété très productive. Laisser bien mûrir le fruit sur le pied, afin que le col jaune disparaisse.
Dégustez-le cru, en compote, en tarte…mais attention ! : il n'est mûr (et aura perdu son acidité) que lorsque son enveloppe jaunit ! Dans certaines conditions très favorables (sous serre et bien protégé en hiver), il peut être cultivé en bisannuelle avec récolte très abondante la deuxième année.
Au potager, associez-le aux fraisiers, tomates et céleris, ou aux carottes et/ou oignons : une prévention efficace ! Variétés disponibles: Bleu vert d'hiver Avano, Hiver de Liège, Monstrueux de Carentan ou Hilari (moins rustique que les trois précédents).
Fruits de 1 à 2kg, chair ferme (mais fine, elle se mange) et sucrée à la saveur de châtaigne, à préparer au grill, en gratin, tourte, soupe, gâteau, salade,... Conseil paresse : la peau se mange ! Se conserve 3 à 4 mois.
Fruits de 1 à 2kg, chair ferme (mais fine, elle se mange) et sucrée à la saveur de châtaigne, à préparer au grill, en gratin, tourte, soupe, gâteau, salade,... Conseil paresse : la peau se mange !
Vivace. Plantée dans votre potager, ou transformée en purin à vaporiser, elle est un insectifuge et un insecticide efficaces. Rustique, elle se développe d'année en année.
Plante d’environ 80 cm à fleurs bleu clair. Feuilles et fleurs utilisables comme condiment et dans la fabrication du fromage. Dégage des arômes puissants une fois séchée.
Petite vivace qui fleurit pendant des mois. Une fois établi, il s'étend par le biais de ses rhizomes et se ressème spontanément dans les moindres fissures, colonisant les endroits ingrats, très secs en été.
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