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- Aromatiques, Légumes perpétuels
Ail des ours
- 3,00 €
- Trouvera facilement sa place dans un coin ombragé du jardin. S’il s’y plait, il se multipliera rapidement. De quoi faire son pesto sans bouger de chez soi !
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- Tomate
Ananas
- 2,50 €
- Poids souvent impressionnant ! Chair sucrée et dense, peu de graines. Très appréciée crue (carpaccio…).
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- Divers, Fleur, Légumes perpétuels
Artichaut
- 2,50 €
- Il lui faut ses aises : 2 M2 !, est gourmand en suivi et soins ; sa taille imposantes fournira de l'ombre, aux épinards par exemple. Bien pailler pour lui faire passer l'hiver.
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- Aromatiques
Basilic à grandes feuilles
- 2,50 €
- Un grand classique. Base de la soupe au pistou et du pesto! A utiliser cru de préférence : saveur maximum ! Sans oublier infusions et décoctions.
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- Aromatiques
Basilic à petites feuilles
- 2,50 €
- Arôme citronné légèrement épicé, idéal pour parfumer une huile d'olive. Pincer les inflorescences pour rendre le plant plus trapu et feuillu.
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- Aromatiques
Basilic pourpre
- 2,50 €
- Un des basilics des plus puissants, injustement méconnu. Légèrement poivré, ciselez-en quelques feuilles sur des salades de fruits, des compotes, avec des sorbets, ou des confitures.
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- Tomate
Beefsteak
- 2,50 €
- Gros fruits en grande quantité, chair dense, équilibre douceur/acidité optimal.
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- Divers
Betterave
- 3,00 €
- Incontournable au potager. Facile à cultiver, peu sensible aux ravageurs. A consommer crue en salade ou cuite en quiche par exemple. Différentes variétés selon disponibilité.
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- Aubergine
Black beauty
- 2,50 €
- Un grand classique! Produit de nombreux fruits de bonne conservation. Et on peut la cultiver en pots !
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- Tomate cerise
Black cherry
- 2,50 €
- De belles grappes de petits (3cm, tout de même !) fruits pourpre foncé, au goût délicieux, très bon équilibre acidulé-sucré. Egalement excellente deshydratée.
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- Courge
Blue ballet
- 2,00 €
- Sa peau bleu-vert pâle en fait l'originalité, sa taille de 15 à 20cm est bien pratique pour une multitude de plats familiaux. Délicieux gout de noisette.
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- Tomate cerise
Blueberry
- 2,50 €
- Un pigment particulier la fera passer du vert au bleu violet, presque noir, à maturité. Savoureuse et juteuse. Se plaît en pots.
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- Tomate
Bogus Fruchta
- 2,50 €
- Tomate compacte à croissance déterminée poussant jusqu’à 80 cm. Convient particulièrement bien aux balcons. Des fruits savoureux et résistants à l’éclatement.
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- Concombre
Bono
- 2,00 €
- Gros fruits vert foncé, légèrement cannelés ; cueillez-le jeune, pour stimuler la production.
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- Fleur
Bouillon blanc
- 3,00 €
- Grande plante vivace ornementale et médicinale aux nombreuses petites fleurs jaunes. Les graines restent sur la plante en hiver et constituent une nourriture précieuse pour certains oiseaux.
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- Fleur
Bourrache
- 2,00 €
- Annuelle. Très prisée des pollinisateurs. Feuilles velues et fleurs donneront une saveur iodée à vos salades, et en tisane auront une action détoxifiante.
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- Courge
Buttercup
- 2,00 €
- La courge des Chefs ! Sa peau vert foncé cache une chair orange vif ; un poids idéal (jusqu'à 2 kg) pour être consommée en tartes, confiture, frites…
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- Courge
Butternut
- 2,00 €
- Supporte les grandes chaleurs ; se gardera aisément dans un endroit frais jusqu'en avril ; se consomme crue, râpée ou cuite.
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- Aromatiques, Fleur
Camomille
- 2,50 €
- Cultivée pour ses qualités ornementales, médicinales et cosmétiques. Peu exigeante, elle a toute sa place dans un potager, car elle protège les légumes en attirant ou repoussant certains insectes.
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- Tomate cerise, Tomate cocktail
Candy sweet icicle
- 2,50 €
- Une profusion de stalactites rouges striées d'orange, sucrées et fruitées, culinairement polyvalentes. La tomate cocktail préférée de la femme du maraîcher!
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- Fleur
Capucine
- 2,00 €
- Vivace. Plante très facile à vivre, inratable ! Feuilles, boutons floraux et fleurs sont comestibles et agrémenteront les salades estivales.
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- Poivron
Carré d’Asti jaune
- 2,50 €
- Gros cubes doux à la chair épaisse et sucrée ; se dégustent verts ou, à maturité, jaune vif.
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- Poivron
Carré d’Asti rouge
- 2,50 €
- Mi-précoce et produisant de nombreux petits fruits carrés. La chair ferme est douce et sucrée. On le consomme cru en salade ou cuit dans la célèbre ratatouille ou en grillades.
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- Divers
Cerise de terre (physalis pruinosa)
- 2,50 €
- La"cerise de terre", ni cerise, ni mirabelle, ni groseille, beaucoup plus proche de la tomate ; dans ketchups, chutneys, clafoutis… A manger cru aussi, c'est comme un bonbon avec un emballage réellement biodégradable.
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- Tomate cerise
Cerise rouge
- 2,50 €
- Variété productive, à petits fruits ronds et rouges, de la taille d'une cerise, sucrés et parfumés. Feuillage fin. Ne se palisse et ne se taille pas.
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- Tomate cocktail
Chaperon rouge
- 2,50 €
- Croissance déterminée. Produit des fruits délicats et ronds. Grandit jusqu’à 60 cm. Égourmandage non nécessaire. Convient parfaitement aux balcons ou à la culture en pot.
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- Melon
Charentais
- 2,00 €
- Variété à petits fruits vert clair zébrées de vert foncé. Bien mûre, sa chair orange est savoureuse.
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- Divers
Chou de Bruxelles
- 3,00 €
- Variété à hauteur moyenne. Résiste bien au gel. Port droit, vigoureux, bien fourni. Récolte à partir de novembre.
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- Divers
Chou Kale
- 3,00 €
- Variété très résistante au gel, qui contribue à adoucir les feuilles et à les rendre plus goûteuses. Convient bien en zone de montagne et hiver rude. Les feuilles trempées dans la friture font d'excellents apéritifs salés.
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- Divers
Chou Quintal d’Alsace
- 3,00 €
- Très ancienne variété régionale française (Strasbourg) d'automne, productive, tardive et rustique. Excellente en potée ou choucroute.
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- Divers
Chou romanesco
- 3,00 €
- Cette somptueuse variété ancienne offre une pomme compacte, tout en spirale d'or, d’un beau vert tendre et d’excellente saveur proche de la noisette. Exempte de substances soufrées, elle est réputée très digeste.
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- Divers
Chou rouge
- 3,00 €
- Variété Amarant KS. Chou rouge précoce à croissance rapide. Tige courte, petite pommes rondes et serrées. Convient bien aux cultures en altitude.
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- Aromatiques
Ciboulette
- 2,50 €
- Incontournable en cuisine! Tiges et fleurs sont pareillement comestibles : ajoutez-les au dernier moment dans vos plats chauds pour préserver ses vitamines.
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- Tomate cerise
Clémentine
- 2,50 €
- Fruits sucrés à la saveur d'agrume de très bonne tenue que vous apprécierez en garniture, brochettes, ou à l'apéritif. Grappes impressionnantes, parfois plus de 50 fruits! Variété déterminée, qui ne se taille pas.
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- Tomate
Coeur de boeuf
- 2,50 €
- Le grand classique! Beau fruit charnu incontournable au jardin. Chair juteuse, sucrée, avec peu de graines. Idéal pour salade.
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- Fleur
Consoude
- 3,00 €
- Vivace, elle offre au printemps des petites grappes de fleurs blanches, roses ou violacées. Connue depuis l'antiquité pour ses propriétés médicinales et ses applications au jardin, elle est particulièrement plébiscitée par les jardiniers amateurs d'extraits fermentés, notamment riches en potassium.
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- Tomate
Cornue des Andes
- 2,50 €
- Parfumée et sucrée, peu juteuse,fondante, peau fine, graines rares.
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- Divers
Cote de bette
- 3,00 €
- Un des légumes les plus faciles à cultiver. Produit du printemps à l’automne. Se ressème très facilement si on laisse quelques fleurs. Se déguste en soupe, gratin, risotto, cake,… Différentes variétés selon disponibilité.
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- Poivron
Cubo orange
- 2,50 €
- Gros fruit carré orange, saveur fruitée, charnu ; d'un bel orange à maturité.
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- Piment
De Cayenne
- 2,50 €
- Produit de petits fruits épicés de 10-12 cm, qui passent du vert foncé au rouge vif en mûrissant. Peut être cultivé en plein champ dans les régions au climat doux.
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- Poivron
Doux d’Espagne
- 2,50 €
- Gros fruits allongés se consommant verts ou, à maturité, rouges. Les farcir sera idéal !
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- Fleur
Echinacée pourpre
- 3,00 €
- Papillons et fleuristes adorent cette plante médicinale rustique. Sa particularité : son cône est couvert de pointes piquantes.
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- Fleur
Gaillarde
- 3,00 €
- Vivace. De la même famille que les marguerites, des couleurs très vives et d'année en année un réensemencement généreux. Très rustique avec peu de besoins.
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- Concombre
Généreux
- 2,00 €
- Doux et sans amertume ; on aime les préparer comme des cornichons : il faut alors les cueillir très jeunes !
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- Piment
Gorria
- 2,50 €
- De type Espelette, assez fort (4/10) ; rendement : 15 à 30 par pied ; séchage au soleil ou au four.
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- Tomate cerise
Green doctor frosted
- 2,50 €
- Sa peau émeraude parsemée de minuscules points blancs lui donne son apparence givrée ; un vrai bonbon tant elle est sucrée !
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- Tomate
Green zebra
- 2,50 €
- Chair vert émeraude, ferme, très juteuse. Bel équilibre douceur/acidité. Appréciée en gaspacho, confiture, tartare. Et : nature !
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- Piment
Habanero rouge
- 2,50 €
- Au goût fruité et aromatique. Fruit allongé et pointu. Passe du vert à l’orange puis au rouge. Plante haute et buissonnante. Haut rendement.
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- Fleur
Immortelle à bractées
- 2,00 €
- Annuelle impressionnante en massifs. A couper avant pleine maturité, liez-les par les tiges en bouquets que vous suspendrez têtes en bas en un lieu sombre, sec et aéré.
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- Courge
Jack be little
- 2,00 €
- Mini-potiron de 5 à 8cm ; cuisinez-en la chair au bon goût de noisette, utilisez le fruit vidé comme contenant : vous épaterez vos convives !
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- Aubergine
Japanese pickling
- 2,50 €
- Longue (jusqu'à 30cm), mince et incurvée, chair très blanche moelleuse, on aime la consommer en tian, en millefeuille ou simplement poêlée en rondelles.
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- Courgette
Jaune ou Goldrush
- 2,00 €
- Vous consommerez jeune cette courgette dont la couleur jaune or égayera vos tians, tartes et autres.
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- Divers
Laitue blonde
- 2,00 €
- Variétés selon disponibilités.
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- Divers
Laitue rouge
- 2,00 €
- Variétés selon disponibilités.
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- Courge
Longue de Nice
- 2,00 €
- Encore un légume pour procrastineurs ! Les jeunes fruits peuvent être consommés comme des courgettes. A maturité, ils ont une saveur exceptionnelle et peuvent être utilisés de manières diverses.
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- Aubergine
Louisiana long green
- 2,50 €
- Un petit goût de noisette sucré pour un look de banane verte : déroutante, mais succulente, prête pour vos expériences culinaires !
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- Concombre
Marketmore
- 2,00 €
- Chair ferme et croquante, peu de graines, pousse très bien sur un treillis ou une clôture, à l'abri des salissures !
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- Tomate
Marmande
- 2,50 €
- Cru, cuite, farcie, sauces, coulis, confiture, chutney, conserves…: une valeur sûre !
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- Fleur
Mauve
- 3,00 €
- Vivace. D'environ 2m de hauteur, a des vertus médicinales et se consomme crue dans des salades ou cuite comme des épinards.
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- Courge
Musquée de Provence
- 2,00 €
- Mini-potiron de 5 à 8cm ; cuisinez-en la chair au bon goût de noisette, utilisez le fruit vidé comme contenant : vous épaterez vos convives !
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- Tomate
Noire de Crimée
- 2,50 €
- Charnue. Saveur très douce, sans acidité, appréciée des jeunes enfants ! Très résistante à la chaleur.
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- Aubergine
Obsidien
- 2,50 €
- Particulièrement adaptée à la culture en plein champ dans notre région. Ronde dont la chair très ferme se prêtera volontiers aux beignets par exemple.
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- Fleur
Oeillet d’Inde
- 2,00 €
- Annuelle. Leurs couleurs enflammeront vos massifs et leur parfum, disons…particulier éloignera pucerons et nématodes au potager.
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- Aromatiques
Origan
- 2,50 €
- En pot, mais aussi en pleine terre, entre vos arbres fruitiers : il attirera les abeilles, jouant pleinement son rôle de plante mellifère. Une fois séché, un délice sur les pizzas.
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- Courgette
Patisson blanc
- 2,00 €
- Moins acqueux qu'une autre courgette, fin goût de fond d'artichaut. Se cultive aussi sur balcon, dans un grand contenant (30-35L).
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- Aromatiques
Persil frisé
- 2,50 €
- Bisannuelle, c'est l'une des plantes potagères les plus utilisées, pleine de bienfaits : usage quotidien pour bien en profiter!
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- Aromatiques
Persil plat
- 2,50 €
- Protégez les pieds en saison froide : vous aurez du persil plat, très aromatique, toute l'année !
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- Tomate cocktail
Petite rouge de Bâle
- 2,50 €
- Petits fruits rouge clair en forme de prune, très savoureux, peu juteux. Variété très productive. Laisser bien mûrir le fruit sur le pied, afin que le col jaune disparaisse.
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-
- Divers
Physalis
- 2,50 €
- Dégustez-le cru, en compote, en tarte…mais attention ! : il n'est mûr (et aura perdu son acidité) que lorsque son enveloppe jaunit ! Dans certaines conditions très favorables (sous serre et bien protégé en hiver), il peut être cultivé en bisannuelle avec récolte très abondante la deuxième année.
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- Tomate cerise
Poire jaune
- 2,50 €
- Soeurette de la poire rouge et usages identiques : variez votre palette !
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- Tomate cerise
Poire rouge
- 2,50 €
- Vous n'en ferez qu'une bouchée à l'apéro, l'apprécierez en conserves ou dans un très original clafoutis aromatisé à la menthe !
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- Divers
Poireau
- 7,00 €
- Au potager, associez-le aux fraisiers, tomates et céleris, ou aux carottes et/ou oignons : une prévention efficace ! Variétés disponibles: Bleu vert d'hiver Avano, Hiver de Liège, Monstrueux de Carentan ou Hilari (moins rustique que les trois précédents).
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- Courge
Potimarron Red kuri
- 2,00 €
- Fruits de 1 à 2kg, chair ferme (mais fine, elle se mange) et sucrée à la saveur de châtaigne, à préparer au grill, en gratin, tourte, soupe, gâteau, salade,... Conseil paresse : la peau se mange ! Se conserve 3 à 4 mois.
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- Courge
Potimarron Uchiki kuri
- 2,00 €
- Fruits de 1 à 2kg, chair ferme (mais fine, elle se mange) et sucrée à la saveur de châtaigne, à préparer au grill, en gratin, tourte, soupe, gâteau, salade,... Conseil paresse : la peau se mange !
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- Tomate
Reine des hâtives
- 2,50 €
- Très précoce : arrive à maturité en moins de 2 mois ! Petits fruits (poids 60-110 g / Ø 5 à 8 cm).
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- Fleur
Reine marguerite
- 2,00 €
- Annuelle. Cultivez-la au soleil dans un sol bien drainé , taillez-en les fleurs fanées pour lui permettre de refleurir de plus belle.
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- Courgette
Ronde de Nice
- 2,00 €
- Chair tendre et fondante ; c'est une courgette qui se gardera plusieurs mois ! Idéale à farcir.
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- Tomate
Rose de Berne
- 2,50 €
- Très parfumée, chair ferme et peau fine. Se plaira à proximité d'un mur qui l'abritera du vent.
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- Courge
Rouge vif d’Etampes
- 2,00 €
- Fruits de 2 à 10 kg, très décoratifs mais pas que : excellents en tarte, veloutés, gratins, purée…
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- Tomate
Saint Pierre
- 2,50 €
- Grappes de fruits de 60 à 110 g. Saveur douce et sucrée.
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- Tomate
San Marzano
- 2,50 €
- Célèbre variété pour la mise en conserve, aux fruits rouges allongés, qui se prêtent particulièrement à la transformation.
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- Pastèque
Sugar baby
- 2,00 €
- Fruits tout ronds d'un diamètre de 20cm, chair très sucrée et rafraîchissante ; pépins comestibles très riches en Vitamine C.
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- Fleur
Tanaisie
- 2,00 €
- Vivace. Plantée dans votre potager, ou transformée en purin à vaporiser, elle est un insectifuge et un insecticide efficaces. Rustique, elle se développe d'année en année.
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- Concombre
Tanja
- 2,00 €
- "Le concombre pour les Nuls", tant il est facile à cultiver ; faites-le grimper sur des tuteurs assemblés en forme de tipi, il adore !
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- Aromatiques
Thym
- 2,50 €
- Un sol pauvre et caillouteux ne lui fait pas peur. Vivace sans problème, très aromatisante, et de nombreuses vertus médicinales.
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- Aromatiques
Trigonelle bleue
- 2,50 €
- Plante d’environ 80 cm à fleurs bleu clair. Feuilles et fleurs utilisables comme condiment et dans la fabrication du fromage. Dégage des arômes puissants une fois séchée.
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- Fleur
Vergerette
- 3,00 €
- Petite vivace qui fleurit pendant des mois. Une fois établi, il s'étend par le biais de ses rhizomes et se ressème spontanément dans les moindres fissures, colonisant les endroits ingrats, très secs en été.
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- Courgette
Verte de Milan/Black beauty
- 2,00 €
- Chair délicieuse, mais la fleur l'est tout autant, en salade ou beignet.
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- Courgette
Verte des maraîchers
- 2,00 €
- Très précoce, et aussi très productive ! En ratatouille, farcie ou en gratin.
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- Aubergine
Violette de Florence
- 2,50 €
- D'un beau violet clair strié de blanc, côtelée, énorme, peu de graines, elle sublimera la ratatouille par sa douce et fondante chair.
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- Concombre
Vorgebirgstraube
- 2,00 €
- Petits, ils seront préparés comme des cornichons, plus grands simplement assaisonnés de moutarde. C'est le concombre à tout faire!
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- Courgette
Zuboda
- 2,00 €
- Fruits précoces, se conservant très bien. Excellente résistance aux froids de l'automne.
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